吊炉烧饼

吊炉烧饼

今天买的吊炉烧饼和以往吃到的不太一样，惊喜地吃出了碱水面包的口感。根据抓拍的照片介绍一下它的大概做法：

1、将揉好的面剂子用刀压平

吊炉烧饼

2、用刀切出花边

吊炉烧饼

切好花边的样子

吊炉烧饼

3、将面饼压成中间凹两边高的形状

吊炉烧饼 吊炉烧饼

4、将烧饼正面撒上芝麻

吊炉烧饼

5、放入吊炉里面烤制8分钟左右，表面金黄即可

吊炉烧饼 吊炉烧饼

可能和面的时候加入了碱，和面力度和时间也费力费时，整个烧饼很有嚼头，有碱水面包的口感。

个头很大，每个面剂子都有一两重，烤出来的烧饼是我吃过的最大的，而且好吃不贵，1.5元/个，业界良心。

吊炉烧饼