冬日暖阳，热饮鸡尾酒——第十篇

Tom and Jerry

是由著名传奇调酒师Jerry Thomas发明的，

是19世纪在英格兰地区很流行的冬季饮品，

并一直流程至今，成为了一种节日传统酒，

可以从感恩节一直喝到新年。

Tom and Jerry

原 料

鸡蛋，糖，香料粉，香草精，黑朗姆酒，沾边波本威士忌，热水，肉豆蔻；

做 法

1、边打散蛋黄，边陆续加入糖、朗姆酒、香料粉和香草精等；

2、在另一个盆打发蛋白，跟蛋黄混合，搅拌至呈面糊状，放置冷藏待冷却；

3、冷却后取出，挖出约2oz.的量到杯中，加入黑朗姆和干邑（或波本），搅匀；

4、加入3-4 oz.热水，搅匀后再浇上2oz.面糊；

5、顶部撒上肉豆蔻装饰即可。