每一段日子都值得感谢---信手拈来的番茄鱼

最近有转行美食博主的趋势，昨天发了4条朋友圈，都与吃有关。一日三餐各一条，再来一篇美食文章。想想，如果天天跟厨房打交道，也是一件非常美好的事情呢！

这样的日子，我过了很多年，每天带娃，买菜，做饭，一日三餐，全年无休。奇怪的是，我似乎不记得我有厌烦过，总是在尝试新菜，总是在吆喝朋友来家里吃饭。

回国后，有了老人和阿姨帮忙，那样的日子戛然而止，投身到茫茫的工作中。做饭是我最喜欢的减压方式。每当我在朋友圈晒美食，懂我的朋友就会说：最近工作不少吧？

一个人有一个爱好，还能喂养家人，真是一件幸运的事。幻想着有一天，不讲课，不写作，做一个手艺人，开一家私房菜馆，做我的拿手菜，只为喜欢的人开放，喂养我喜欢的人，让她们在半夜睡不着，爬起来，给我发信息，告诉我明天想吃什么菜。

或许这个愿望，可以实现呢！

今天一位学员在群里，问起如何让宝宝爱上吃饭这件事。瞬间勾起了我的回忆。当年，豆豆添加辅食后，有大半年都不爱吃饭。正好那段时间，我们离开食材单调的瑞典到了美国加州，先生上班，我独自带着他。

拥有三分之一华人的加州，遍地是亚洲超市，你几乎可以买到全世界的食物。我像是一条被搁浅很久的鱼，游到了大海，开始大展拳脚。

豆豆那时啥都不爱吃，啥都是浅尝辄止。我开始一样一样地给他尝试。

从墨西哥鸡肉饼到泰国冬阴功,到印度咖喱,到美式汉堡,到意大利面到中国各种馒头、饼、包子......做了个遍，写了一个美食博客，被很多家长打印挂在厨房，差点出了一本食谱书，后来因为自己懒得提供照片放弃了。活生生地把一个厨房小白，逼成了一个大师。

每一段日子都是值得感谢的。那段独自带娃，遇到困难只能一个人抗的日子；那段简单寂寞却有大量时间，让我搜罗食谱、不断尝试新花样的日子；那段迷失方向，却在茶米油盐中找到价值的日子，在今天看来，是一笔巨大的财富。

它让我不害怕。

它让我享受孤独。

它让我的脑海里存储了大量的食谱，经过多年积累沉淀，现在很多菜，都是信手拈来。

就如这道番茄鱼。我之前没吃过番茄鱼，也没做过番茄鱼，只是炒鱼的时候，突然想起，要不放点啥吧，然后打开冰箱，看到了番茄。

龙利鱼片，先用生姜与盐腌一会。平底锅里放少许油，中火煎，不需要频繁翻炒。

把番茄简单切大块放进去。两三分钟，看番茄软掉后，加入开水，一点点生抽，盖上锅盖煮，让它们尽情地纠缠，发生化学反应。

七八分钟就够了，龙利鱼很容易熟。汤汁不要收太干，拿它拌饭超好吃呀！

食材的质量非常重要，在海鲜专卖店买的68元400g的鱼，跟在普通超市买的20块500g的鱼，完全不一样的口感。选好了食材，基本上只要你会把食物弄熟，都好吃。

番茄，也是有机的，水分非常充足，吃起有小时候味道。

为了让孩子们顺便吃进去一点蔬菜，在放鱼之前，先把青豆丢在锅里炒了两分钟。

番茄如果在人间，会是一个很好的情人，几乎遇到谁，都可以把对方的美味激发得丰富浓郁起来。

孩子们很喜欢，三下五除二就吃完一碗饭。

一碗番茄鱼饭下肚，我的幸福感也油然而生。这是一种因为食物才会有的感觉。