卸羊肉是技术活

一个羊腿，琪琪成天喊着吃，今天周日，终于要吃上了。

先卸羊肉。

上次吃肉，我用刀直接剁骨头，可惜我一百五十元买的一把刀卷刃了，心疼得不得了。有人说：“你去买一把剁骨刀。”为了吃一次肉专门买一把刀，不想去。

这次还有骨头，我想：屠夫或者卖肉的不可能用蛮力去剁大骨，那他得多累呀，这里面肯定有诀窍。

我先把大块的肉卸下来，再琢磨骨头是咋回事，骨头和骨头之间都有连接，那个连接处就是软肋，从那里应该好入手。

我就试着找两节骨头之间的缝隙，迅速找到，刀刃顺着软骨伸进去，几下轻松搞定！

一个羊腿一会儿卸开，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧，可有成就感！

把卸好的羊肉放在凉水盆里泡着，我去买姜大葱料酒花椒。

羊肉三倍的水，各种调料加入，凉水、大火开始煮，水开后转中小火，网上说肉半熟时加盐，中小火一个半个小时OK。

愿意来的亲，美味可以一起分享。

静等！

澄清后的羊汤

羊汤