美食（44）（君子蘭花语之1162）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2922年12月2日 周五 多云转下雨 3～8度

      好久没有记录美食了，查看了一下简书，是在六月份更新过美食，那时候是做了一款奶油大虾。今天把冰箱里的海鲜去库存，扇贝到现在没有吃过，今天第一次做扇贝，看看自己的手艺行不行。

      下面就给大家介绍一下蒜蓉扇贝的烹饪方法。

      主料：扇贝350克。

      辅料：蒜头两个、小辣椒干两只、蚝油一勺、鲜酱油一勺、糖、盐少许，蒸鱼汁适量，香葱，粉丝。

      步骤如下：

      将扇贝清洗干净，粉丝浸泡后沥干水分，备用。

      把大蒜头切成沫状，锅里放油，把大蒜沫放入锅中后放入干辣椒、蚝油、鲜酱油，煎至金黄色。在盆子里放粉丝铺底，把扇贝放上面，然而把煎好的蒜蓉铺在扇贝上，把蒸鱼汁沿盆子边浇一圈，下一步把蒸锅中的水煮开后，把盆子放在锅内蒸架上开始蒸，大约蒸5分钟左右就可以出锅了，把小葱沫放在盆上面，用熬热的油倒在葱沫上面，一盆蒜蓉扇贝就完成了。

      这蒜蓉扇贝味道特别好，饭也都吃了不少。明天准备再做一次，让果果也尝尝蒜蓉扇贝这道海鲜菜肴。