老家要出许多面点师了

现在获得信息的方式大多来源于微信，我妹妹的一个初中同学，现在是老家村上的妇女主任，有次我同学家办事情，我回去随礼，她跟我同学关系也挺好，就这样互加了微信。最近她朋友圈里老发做菜的，做饭的，我每次看的心痒痒，想学着做，也没闲时间。

今天她发包饺子的视频，说什么是水晶饺子，那是晶莹剔透的韭菜鸡蛋木耳馅的饺子，看着好看，看着就有食欲。我就在微信里跟她互动，我问她那是好面包的吧？她说是一半澄面一半生粉做的，我说澄粉是什么面，她说不知道，是师傅带来的。

我于是网上查澄粉是什么的粉，原来跟生粉一样，可以做凉皮的那种粉，透明，可以热水和面。

之所以对这个水晶饺子感兴趣，缘由是我小时候，父亲在外地上班，每年春节回家过年，都带回几斤上好的面和好吃的糖果，还有好看的衣服。父亲是挣工资的，我家当时在村里是算是日子过得好的人家了。每年除夕的韭菜馅饺子，都是能看见里面的韭菜馅的，非常好看，也好吃，那是满足和幸福的味道。后来我就吃不到那样的饺子了，我学会做饭以后，买最好的面，也包不出那样的效果，自叹食品没有那时候的质量了。

妹妹的同学跟我说，是乡里组织在家的妇女，有老师来免费教大家面点，还教做菜，学完之后，到市里实习，免费颁发面点证书。我说可以啊，增加大家走出去的机会，妇女也可以走出去挣钱了。我感叹现在农村的政策确实是好。太亲民了，还实用。

她说校长来了，不能溜号了，我说有空继续发视频，我偷摸学啊，她发了一个调皮的图像。