至简小厨〔6月9日午饭〕
2018-06-09 本文已影响36人
至简从心
今天一个人在家做饭吃，冰箱里还有一只羊腿，那就做炒烤肉吧，也就是，炒出来的烤肉，嘿嘿。还一个菜就是香辣龙虾尾，嗯，最近吃虾比较多，话说，今天没有素材，吃药真的是很扎实。
羊腿一只，昨晚化冻的，今早剔肉，嗯，剔肉这样的活让我想起了庖丁解牛那篇课文，剔肉的时候我也是代入感很强，哈哈哈。
至简小厨〔6月9日午饭〕
好啦，骨肉分离，当然一次吃不了这么多肉，剩下的下次吃吧，骨头可以用了炖汤，话说，我大新疆的羊肉不膻的。
至简小厨〔6月9日午饭〕
切成小块，装碗待腌渍。
至简小厨〔6月9日午饭〕
红色洋葱一个，切开，像不像大灯笼呀。
至简小厨〔6月9日午饭〕
切四分之一个成碎末，用来腌渍羊肉，可以去膻味。
至简小厨〔6月9日午饭〕
打了一个鸡蛋，其实不该打鸡蛋的，打了鸡蛋，炒的时候特别不容易成焦黄色。
至简小厨〔6月9日午饭〕
拌匀，腌渍中，等待下锅。
至简小厨〔6月9日午饭〕
惯例哈，今天的全家福，我做饭一般是边准备，边收拾，所以炒完菜，基本也就不用再收拾厨房了。
至简小厨〔6月9日午饭〕
先炒龙虾尾，葱，蒜，干辣椒，青椒，洋葱，下锅呛炒。
至简小厨〔6月9日午饭〕
下香辣虾炒料，炒出红油。
至简小厨〔6月9日午饭〕
放入龙虾尾，颜色红红的，很有食欲。
至简小厨〔6月9日午饭〕
翻炒呀，翻炒呀，要炒入味哈。炒的过程中放了蚝油和味极鲜，还有一点白糖。盐的话，因为炒料比较咸，而且蚝油和味极鲜都是咸的，所以几乎没有放。
至简小厨〔6月9日午饭〕
出锅装盘，哈哈哈。
至简小厨〔6月9日午饭〕
接下来是炒烤肉，先用羊油炼炼油。
至简小厨〔6月9日午饭〕
然后下锅炒肉，真的不该放鸡蛋，炒了好久不见焦黄。
至简小厨〔6月9日午饭〕
嗯，开始泛焦黄色了，放入洋葱。
至简小厨〔6月9日午饭〕
快出锅的时候放入切好块的馕（前两天吃剩下的）和青椒，然后放入辣椒粉，孜然粉还有盐，稍微翻炒一下就可以出锅了，哎呀，颜色不好看，大家就凑合看吧，味道还是不错的。
至简小厨〔6月9日午饭〕
好啦，抄写诗经去啦。
