油花生仁(地豆)

      在燃气灶上，用一汤锅加入水，把水煮开。

        干花生仁用一个盆子装入，等水煮开后。往花生仁注入，过一会儿，用筛子把花生捞出，弃水。

        等花生仁的水沥干了，再淋上一匙米酒，拌匀一下。

      用一个炒鼎，加入食用油。用中火把油烧热，用箸子往里面插一下，有泡升起，就可以放入花生仁。

        花生仁在油里炒伴一会，变成赤色，用网捞捞出，凉干一会儿。

        油溫调小一下，再放上花生仁重拌抄一下，变深赤色。听到有响声就关火。

        用网捞捞出，己炸好花生，放入大一点盆子，洒上食用盐，看每粒花生，都沾有盐花为止。端起盆子，翻拌匀一会儿，凉干就好食用，香甜。

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