經典四川菜麻婆豆腐發源地 - 陳麻婆豆腐
2019-03-18 本文已影响28人
都市遊魂
經典四川菜麻婆豆腐發源地 - 陳麻婆豆腐
逛過街，天色已黑，終於來到晚餐時間，可以嚐嚐期待已久的四川菜
經典四川菜麻婆豆腐發源地 - 陳麻婆豆腐
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第一頓晚餐正好是經典四川名菜麻婆豆腐的發源地 - 陳麻婆豆腐。此店歷史悠久，在清同治末年 (1874 年) 由成都一家名為 “陳興盛飯鋪” 的老闆娘發明了燒豆腐，由於她臉上有麻點，人們稱她為 “麻婆”，所以她發明的燒豆腐被稱為 “陳麻婆豆腐”
經典四川菜麻婆豆腐發源地 - 陳麻婆豆腐
吃過正宗的麻婆豆腐，只能說回不了頭，跟香港或者其他地方的比起來好吃得多了。這裡的麻婆豆腐擁有麻、辣、燙、香的感覺，花椒的麻，豆瓣的辣，加上即叫即製的鑊氣，放在紅油內，即使放了一段時間仍能保持溫度，非常好吃。回想起香港吃到的麻婆豆腐，感覺是兩種完全不同的食物
經典四川菜麻婆豆腐發源地 - 陳麻婆豆腐
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除了麻婆豆腐，亦有其他四川美食如夫妻肺片、麻婆兔丁 (沒錯，是兔肉)、麻婆土雞、酸湯螺片等等，當中我特別喜歡糯米鴨方及 “舌尖上的味道”，意思是麻辣牛舌。所有食物看起來都充滿辣度，實際吃過後發現並沒有想像中的辣，即使我不是吃得吃辣的人，這頓晚餐我都吃得輕鬆享受，而且食物辣得美味，怪不得那麼多不同國家的人都鐘情於四川菜，特意來到成都品嚐
吃飯途中，有倒茶師傅進內為我們進行倒茶表演。他拿著很長的銅壺，走到我們每一個人身旁，用高難度又有氣勢的姿勢為我們倒茶，每次都有不同姿勢而且都會說一句不同的祝賀語如 “青春永駐”、“萬事如意” 等等，好精彩！
這是成都給我很好的見面禮，行程後段的麻辣美食我吃得更放心，因為味蕾已經在這晚完成熱身運動了
陳麻婆豆腐旗艦店 (青華路店)
成都市青華路 10 號附 10 - 12 號
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