咸菜酱缸里少不了蛆

晚上吃绿豆黑米粥，决定小炒一盘萝卜干。

老同志掏出装有萝卜干玻璃瓶子的时候，我让他打开瓶子的时候看看里面是否生蛆，他回答没有，我怕他做事毛燥，又自己检查，亲眼看一下才放心。

平常早晚不怎么吃粥，所以这瓶萝卜干搁家里有半年之久了 ，还是表弟媳自己腌制，年前送过来的。

老同志唠叨我神经过敏，小题大做，萝卜干里生蛆也不是多大的事情，他小时候可见多了。

我知道这不是多大的事情，但在我这儿就过不去。

小时候，咸菜、麦酱、酱油与萝卜干里生蛆太习以为常。

我印象中，这些食物夏天不生蛆，就没有见过。

夏天的早上，我母亲或者父亲总要把两缸黑黑的麦酱从屋里端出来，放到门前的青砖搭成的台阶上，到了太阳暴晒的时候再端回家。

无论怎么小心，黑酱的表面总要爬上一层蛆，因为家里人太多，每次从缸里舀酱烧鱼烧肉的时候，总会粘点水汽进去。

母亲有时候往酱缸里放进去好多大盐块子，还是避免不了生蛆。

每次烧菜之前，先用淘米篮子滤掉黑酱里的蛆再倒入锅里。

除了干部家庭，普通农民家庭，酱缸生蛆根本不算个事，所以我的父母、哥哥、嫂子和姐姐，对于黑酱烧出来的菜照吃不误。

这一点，我从小就与众不同，生虫的米煮出来的饭与粥坚决不吃，生蛆的酱油与黑酱烧出来的菜也坚决不动筷子。

那是个物质极度贫乏的年代，饶是如此，我还是宁愿饿肚子，也坚决不上嘴。

夏天的萝卜干和咸菜也同样避免不了蛆虫爬行的命运，那样的日子有得吃就不错了，还挑三拣四？

不吃就是不吃，捧着碗吃白饭白粥，嘴里少了盐味，也就少吃了很多。

所以，每到夏天，我会感到特别煎熬，肚子饿得咕噜咕噜，就是坚持不吃菜，只能“瘦得三根筋吊住个脖子”。

这种情况持续到我十几岁，直至读高中，家里的处境有了很大改善，这才对吃食讲究起来，酱缸里自然纯净了，咸菜和萝卜干也清爽得多。

但也有例外，倘若萝卜干与咸菜缸盖得不严密，还是会生蛆，母亲还是舍不得倒掉，滤掉臭虫继续吃。

我一如既往，筷子从来不会触碰一下，但饭还是要吃，因为可选择的食物多了起来。