第一次做银耳羹

最近工作不太忙，不需要加班，于是捣鼓起心中的美食梦。

家里的破壁机已经操作得比较得心应手了，应该可以再展开一下。偶然有一天，单位食堂做了银耳莲子红枣羹，有了，网上一搜索，果然破壁机的炖煮功能可以实现。

于是网购银耳、莲子、枸杞，卖家附送了熬制出胶秘诀，结合我自己搜索的炖煮方法（整理成小笔记，涂色标重点）开干。

银耳冷水泡发一小时

洗净，撕碎，冷水入破壁机，多加些水（在出胶前不能再加水），炖煮（自动设为一小时，全程自动翻搅），炖煮完毕后加入莲子、红枣、冰糖，继续炖煮。（如果是锅的话，这是转小火炖20分钟就好了，最后加上枸杞）。

第一次成功出胶啦。