回家路上的那碗牛肉汤

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腊月二十五的晚上下班后，我跟老公便走在回家的路上。

经过十几个小时的颠簸后，我们的车子还只是行驶在安徽境内。一路上都很拥挤，特别是安徽境内。老公终于按捺不住自己愤怒的心情，开始骂骂咧咧。他一直在开车，所以几乎没有吃什么东西。

我一觉醒来发现才行驶了几百米，无数的车辆都等着进入那个服务区。

虽然我一直在吃零食，但似乎仍旧无济于事。此刻，我们都感到累、困、饿。

我跟老公一致都觉得先找家店铺吃饭，再接着赶路。

“要不然去吃正宗的淮南牛肉汤？”我提议道。

他表示赞同，接着我便在网上进行搜索。

最后终于发现几公里外有一家，但没想到开车也用了很长时间。在经过一段比较偏僻的路程后，终于看到了那家店面。它就在我们的左前方，也看到了“舌尖上的美食栏目”这几个醒目的大字。那是位于阜阳街道的一家店面，对面就是一个超市。

老板娘正站在店铺门外，慢慢地熬制大锅里的牛骨头。老远就闻到了牛肉的香味，那味道好极了。

有几位朋友正在享用午餐，很庆幸这家店铺还没有关门。

“老板，来份小碗的牛肉汤。”又一个顾客一进门就说道。

我抬头看了看菜谱，感觉挺便宜的：小碗8块钱，大碗10块钱。而烧饼才1块钱，锅巴1.5元两块儿。

“来碗大份的，还是小份的？”老公问我道。

“老板，给我来份大碗的。”我大声地说道。

最后我们都要了一份大碗的牛肉汤，再加上一个烧饼。

没多久，汤就端上来了。感觉份量很足，汤里面的原料很多：红薯粉丝、千张、牛肉、豆饼……

伴着脆脆的烧饼，味道非常棒。我忍不住边吃，边拍照。

“你看别人都是小份的，就我们两个是大份的。”老公笑着对我说道。

我像四周望了望，感觉碗的颜色确实不一样。但管不了那么多，继续狼吞虎咽。

大快朵颐之后，我们又买了四个烧饼。然后，又继续赶路。一路上，还在跟老公说这家的牛肉汤好喝。

第一次吃淮南牛肉汤，是去年国庆节回家的那天晚上。当时车子正行驶到昆山，我们两个还没有吃晚饭。正好进过那家店面，于是便停下车走进去。看到老板娘在很用心地熬制大骨，老公便同她聊了起来。

她说每天都会熬制这么一大锅牛头汤，以保证味道的鲜美。

小店不算大，但是很干净。味道不错，关键是老板娘热情、好客。我笑着说忍不住想给她家打广告，让更多的人知道那家店。

后来有一天无意中，发现了在我每天等车的不远处有家淮南牛肉汤门店。有一次老公出差去了，我便跑去吃了一回。心满意足地吃完后，便一个人回家。等老公出差回来后，我还跟他提起过。

于是，一直在心里念着“淮南牛肉汤”。

前段时间在老家的菜市场，陪家人采购办酒席的羊头、牛肉。老公在小贩的摊位前，买了几百块钱的牛肉。临走时，突然想起我们自己也可以制作牛肉汤。于是又回去，花了15块钱买了两根牛骨头。

今天晚上吃饭，我还吃着那剩下的烧饼。老公则念叨着那两根大牛骨头，说是放在炉子上慢慢熬炖汤。

一碗牛肉粉丝汤，需要红油当头。生粉掐成段，牛肉的薄厚程度还得刚刚好。然后，再添上蒜花香菜。

这些看似简单，做起来可一点都不马虎。汤底要用牛骨和牛肉熬出高汤，再将千锤百炼的辣椒油混到其中。最后，再加上几片老生长谈的豆饼、千张。直到丝丝缕缕的粉丝烫煮的软若无物，熟而不乱。只有这样，一份合格的牛肉汤制作才算完成。

吃完，就回家——吃上一碗，就像是回了一趟家。