热干面

这两天看了梁实秋的散文集《人间一趟，尽兴而已》颇有感慨。

联想到自己常常写文时感到无话可说，每天不知道该写些什么，提起笔来，绞尽脑汁，无从下笔。

有时候觉得自己的文章写的不好，产生焦虑和退缩的心理，一想到自己也许会写出一篇烂文就想放弃。尤其是没有素材可写是最 让人头疼的事情。

梁启超先生 却能将生活中的市井小吃作为写作素材，《人间一趟，尽兴而已》的前半部分以豆汁儿，炸丸子，烧饼油条，水晶虾饼，烤羊肉，烧鸭，酸梅汤与糖葫芦，窝头，粥，汤包，饺子，薄饼，为素材展开来写的，这些都是生活中不起眼的小事情，梁先生却能娓娓道来，成就经典之作。

当我们没有素材可以写时，为什么不写一写类似的素材呢？

下面我就以我们老家的热干面为题材来写一下吧。

热干面是湖北省wh市的一种特色小吃，其起源可以追溯到上世纪初。

热干面通常由面条、芝麻酱、榨菜、香葱、辣椒油等调料组成，味道麻辣爽口，深受广大市民的喜爱。

热干面被誉为中国十大面条之一，是wh人生活中不可或缺的一部分。热干面的制作过程并不复杂，但是需要掌握一定的技巧和经验。

首先，需要选择优质的面条，这个面条中要掺入食用碱，所以热干面一般都是呈黄颜色的，从颜色上来看像玉米面。

吃前 将带有碱水的热干面下入开水中煮熟，然后将面条捞起放在一旁晾干，有时为了防止粘连，还将煮熟的热干面拌上 食用油。

都市的早晨，天刚蒙蒙亮，就会看到热干面的摊前早早就排起了长队，当客人要吃热干面时，老板便将晾好的热干面抓上一把，用漏勺在烧开的水中滚上一滚，然后捞起放入碗中，加入适量的芝麻酱，鲜辣粉，榨菜、香葱、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。

热干面的口感十分独特，其面条筋道有弹性，色泽金黄，给人一种视觉上的享受。热干面中的芝麻酱和辣椒油等调料不仅增加了面条的味道，还让面条更加浓郁可口。

吃一口热干面，口感十分丰富，既有面条的嚼劲，又有调料的醇香，让人回味无穷。

除了口感好之外，热干面还有着很高的营养价值。面条含有大量的膳食纤维和蛋白质，可以帮助人体消化和吸收其他食物中的营养物质。

芝麻酱则是一种高钙、高蛋白、高铁的食品，对于骨骼和牙齿的健康十分有益。辣椒油则可以刺激人体的味觉神经，增加食欲，促进消化。

在吃热干面时，还可以根据自己的口味加入其他的调料，如酸豆角、酸萝卜、花生碎，白豆皮，绿豆芽等，使得热干面的口感更加多变。

此外，热干面也可以搭配豆浆、豆腐脑，胡辣汤等一起食用，形成一组完美的早餐组合。

热干面是一种具有地域特色的美食，它不仅仅是一种食物，更是一种文化和情感的体现。

因此，无论人们来自何方，都可以在品尝热干面的过程中感受到wh人民的热情好客和当地独特的风土人情。