关于红酒的一点小知识：丹魄

      你知道吗？丹魄不仅只有一个名字！

      丹魄（Tempranillo），是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，西班牙最重要的葡萄品种，在整个西班牙都有广泛种植。“Tempranillo”一词来源于“Temprano”，在西班牙语中是“早”的意思，正好诠释了丹魄早熟的特性。但你知道吗？在不同的产区丹魄有不同的名字，如在杜罗河谷（Douro Valley）叫做丹魄红（Tinto Fino），在托罗（Toro）地区叫做托罗红（Tinta de Toro），在加泰罗尼亚（Catalonia）叫做德耶布雷（Ull de Llebre），而在葡萄牙则叫做罗丽红（Tinto Roriz）。其中以“丹魄”之名最为豪迈简洁，也最为中国大众所接纳。丹魄是西班牙非常重要的一个红葡萄品种，可以说是西班牙的葡萄品种之王。西班牙丹魄葡萄酒的特点是味道浓郁，单宁中等偏高，余味淡而光滑，带有皮革和樱桃的香气。丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，用其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。传统的西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中就有丹瑰的成分。

      丹魄葡萄酒可以在其年轻时饮用，但最贵重的丹魄都是在橡木桶中陈酿了好多年的。丹魄酒呈红宝石色，酒中带有浆果、黑加仑、烟草、香草、皮革和药草的气息和味道，酒体饱满。

        丹魄起源于西班牙，兴于西班牙。是西班牙种植最广泛的红葡萄品种。一般被认为是西班牙的“贵族葡萄”，有人称其为西班牙的“赤霞珠”。在过去的100年中它渐渐被种植在了南美、美国、南非、澳大利亚和加拿大。

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最近在某个公众号看到了些对于我而言价格不太贵且品种较独特的葡萄酒、果酒、黄酒、清酒、威士忌等，有少许着迷，于是就多了解了些。