第二节—真菌的培养条件与生长特征

上一节学习真菌的形态和结构，这一节学习如何去培养真菌以及它在这个过程中的生长特征

再来回顾一下上一节学习真菌的结构

首先真菌是由单个或多个细胞组成。单个细胞有菌丝是类酵母型真菌，无菌丝是酵母型真菌，多细胞真菌由多个细胞和多条菌丝连接而成，它们往往交织在一起形成团状结构

细胞里由什么构成呢？由类似荚膜的物质，细胞壁，细胞质，核仁和孢子，其实和细菌的结构差不多，有区别是真菌有进化完整的真核，细菌是未进化的原核

好了回顾完就可以开始新一节的学习

知道真菌的结构，根据结构特性就可以来培养它

需要的营养条件比较简单，蛋白质，糖就行了，所以在体外，蛋白质我们可以用蛋白胨，糖可以用葡萄糖或麦芽糖，然后加上凝固剂琼脂就行了，这个培养基就算是做好了，叫做沙保培养基

培养基做好了，接下来是调温度。温度一般是在22~28℃，湿度较高

然后是接种真菌，一般接种单细胞真菌，它长出来的菌落特征就是酵母型或类酵母型真菌的菌落特征

酵母型真菌菌落大而厚，类圆形，大多呈乳白色，少部分呈红色

多细胞真菌菌落呈绒毛状，中心颜色和边缘颜色不一致，中心颜色较深

真菌开始在培养基上生长，这个过程比较缓慢，一般是2~7天，这么长的时间为了避免有杂菌，可在培养基里加入氯霉素

如果要观察在自然环境下的形态特征，做无菌玻片培养，切下一小段沙保培养基，在培养基的边缘接种真菌，盖上无菌盖玻片，放在湿盒中培养一周

真菌在沙保培养基上生长的菌落比较典型

一周后染色，放在显微镜下观察可以看到它的生长情况，大多通过细胞出芽的方式进行无性繁殖，少部分通过细胞分裂、菌丝断裂、产生隔膜等繁殖

芽生孢子

观察完后需要对它进行灭菌处理，真菌不抗热，故可以放在60~70℃中加热一小时杀灭，但对紫外线，辐照，化学消毒剂，干燥等都有一定的抵抗能力

好了总结一下今天的内容

真菌的培养条件：

培养基的营养——蛋白质，糖和琼脂组成的沙保培养基

培养温度——22~28℃

培养时间——2~7天

需要加的抑制剂——氯霉素

繁殖情况：

繁殖方式——无性繁殖为主

繁殖形式——芽生，菌丝断裂，裂殖，隔殖

生长特征：

单细胞真菌——酵母型或类酵母型菌落

多细胞真菌——靠近中心是气生菌丝，成熟分化较早，所以中心颜色较深