论饮食

        所谓零食，就是一种生活点缀，不能多吃，多吃就不叫零食，就会影响正餐和食欲，长久还会伤胃，身体发胖。

        一日三餐之中，无论早中晚，必定要有一顿正餐，而且最好是晚餐。因为现代城市的生活，每日活动周期加长，除了白天工作，晚上也有休闲活动，已经不是日出而作，日落而息了，因此关于饮食的格言，早吃好，午吃饱，晚餐少，就不一定适合现代都市人。

      所谓正餐，就是食物种类相对多一些，量也相对大一些，这样才能度过漫长的夜晚，补充休闲活动之消耗。

        夜晚睡眠本身，也要有足够的营养，因为身体的新陈代谢，主要是在夜晚睡眠之中完成，而这个过程需要一定的时间消耗。

        所以这顿正餐必须要有一点高能量食物，红肉，白肉，鱼虾都可以，做法上不要过分油腻即可，当然适量饮一点啤酒、葡萄酒也没问题，但要在自己的消化范围之内。

        正餐起码要有四类食物：水果蔬菜类，主食类，肉食类，酒水汤类，至于量上应以水果蔬菜最多，主食次之，肉食量最少。

        正餐的几类食物，分别供应身体上中下不同器官，缺一不可。如蔬菜水果汤类主要供应胃，主食供应小肠，肉类则最不易消化，一直到大肠位置，才能完成消化过程。

        在给客人点餐时，也要有这个量的概念。总的量上，既不宜太少，也不宜太多，以可以照顾到所有人，并且适量宽松些为宜。

        要注意客人中男女比例，男生需要一定份量，女生则需要多品种，并且尽量精细些。