上新记录（16）

失败后的不甘心。。。

遭遇滑铁卢。

今天这个失败的教训，一定要牢牢记下。主要是做的时候都飘了，感觉自己是天才，第一次竟做得成功。做的时候还跟守毛崽外婆说 这次成功了，下周就不练了，直接练习裱花就OK——结果被现实piapia打脸。

所以说，脱模的一刻，才是决定命运成败的时刻。那之前千万不要说自己成功。

今天，是为了三周后的宝宝周岁生日做准备，提前练习烤蛋糕。

老母亲想要亲手为宝宝做宝宝能吃的生日蛋糕，这份勇气真是难能可贵了（苦笑ing...）

简单叙述一下做蛋糕的全过程吧。

1、我做的是绿色的菠菜蛋糕。所以先烧水准备焯菠菜，同时将三个鸡蛋进行分离。

开始就不大顺利，分离的不干净

2、菠菜焯水后挤掉水份，加入相当重量的水搅打成菠菜汁。

菠菜汁+牛油果油

3、50克菠菜汁+25克玉米油（家里没有玉米油，我用了牛油果油），搅拌均匀。

4、分三次加入过筛的低筋面粉，“一”字型进行搅拌，直至均匀。这里我没有过筛，家里没有筛。。。面粉总量60克。

5、分三次加入蛋黄，一样的搅拌手法，直至均匀。

6、预热烤箱150℃，20分钟。

7、蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器走起。

8、分三次加糖，第一次在打出大泡沫时，第二次在泡沫变小时，第三次基本打发时。糖量共10克。

9、蛋清打发之后，取1/3倒入面糊，快速搅拌均匀。之后将面糊倒入剩下打发的蛋清，快速搅拌均匀。

10、倒入6寸蛋糕模具，越80%高度。

11、放入烤箱，150℃45分钟。

此时看上去还像那么回事

12、烤完放热气后倒扣，等冷却脱模。

哎，谁能告诉我哪个环节出了问题？考出来竟没有熟。不是塌陷，是——没有熟！！！

哎，浪费啊。。。

在等待脱模的时候，我蒸了山药，压成泥后加了些冲好的奶。切了葡萄丁，想要撒在蛋糕夹层中。结果都白瞎了。

桑心

不甘心失败的老母亲将没有被污染的蛋糕胚子，放在玛芬的模具里继续烤，烤完后打开中间，固执的夹入山药泥和葡萄。。。

试图挽回

守毛崽依旧很给力的吃掉一个玛芬，剩下的，由于守毛崽的爹嫌弃奶粉味，老母亲和老母亲的老母亲包圆了。

真是一次失败的经历，下周末继续练习吧⊙ω⊙