我爱鹰嘴豆 || 简单又丰富的 简餐

文图||三更笛

鹰嘴豆沙拉，鹰嘴豆豆浆。

一般就这两种吃法。

很喜欢豆子。

于是常常吃好煮好熟的小扁豆。

很多事情，其实换个思路，结果依然美丽。

泡好鹰嘴豆打碎，豆浆或者豆渣都行。

我喜欢豆子的口感，每次都用豆渣。就是把豆子打碎，不过滤。

打好的豆渣加浆放锅里煮熟，加西红柿，煮熟煮好后加茼蒿段。

加盐和白胡椒调味即可。

提前泡好豆子，做一锅茄汁鹰嘴豆蔬菜汤有二十分钟足矣。

煎几段杏鲍菇，汤几片牛肉片，菊花水，杨桃，阳光，好心情。

生活就是如此简单。