红烧明虾

虾弄过后有水分

放到油里会炸锅

办法就是先不加油

放到锅里小火翻动

将虾烤干

再加入油，多一点

翻炒

差不多把虾壳炸脆

加几粒冰糖

加适量生抽

翻炒

最后放入点水

锅盖焖一会儿

最后这步是为了更好地入味

也可以不要

出锅前加入葱花

红烧明虾