一、什么是茶呢？下面分三个方面来叙述

1、茶树是什么样的植物。茶树是种子植物门双子叶植物纲山茶目山茶科的一种多年生的常绿木本植物。茶树属于高等植物，常见的形态有三种：灌木、小乔本、大乔本。茶树的外部形态是由根、茎、叶、花、果、种子等器官构成的一个整体。

茶树叶片形态学的特征：

a、叶缘有锯齿一般16-32对，叶基无

b、有明显叶脉，由主脉分出侧脉，侧脉又分出细脉。

c、叶脉成网状

d、嫩叶背面有茸毛

茶叶的叶尖有急尖、渐尖、钝尖和圆尖之分。

2、茶叶指什么。茶叶为茶树的嫩叶和侧芽制成的饮料，可以冷饮和热饮。

3、茶叶里面有什么。茶是由各种各样的生化反应产生的一系列化学成分组成的特殊物质。茶里面有茶多酚（涩）、咖啡因（苦）、茶氨酸（鲜爽）。

《茶文化与茶健康》学习笔记一、茶和茶的起源

二、茶的起源

1、茶的起源地。茶叶原产于中国。中国西南地区的云贵高原是茶的起源中心。中国是世界上最早发现利用人工栽培茶树、最早加工茶叶、茶类最丰富的国家。

中国被认为是茶的祖国和茶文化的发源地。

2、茶的起源时间。至少1万年，有文字记载的就有五六千年，几乎与人类文明同步。

3、茶的发现者。

一说是神农：神农尝百草，目遇七十二毒，得茶而解之。

一说是达摩：达摩面壁，沉思九年，偶睡，醒而怒极，割睑掷于地，睑生根成茶树。

4、中国祖先饮茶经历了四个过程

生吃药用---熟吃当菜---烹煮饮用---冲泡饮用

《茶文化与茶健康》学习笔记一、茶和茶的起源

三、茶的影响

1、遍布五大洲

2、每天有30多亿人在喝茶

3、生活的必需品

4、一种产业

5、中国的国饮

四、零碎知识

1、陆羽著《茶经》被称为茶圣

2、乱世喝酒、盛世喝茶

3、《红楼梦》中有112回讲到过喝茶

4、最早由记载的种茶人是四川雅安的吴理真