很多厨友平时都会自己在家炖一些汤喝，鸡汤就是非常常见的一道好菜，用鸡来炖汤喝，能够让鸡的营养成分都保留在汤汁里面，不会随便的流失，而且味道也是非常鲜美的，可以在里面加一些其它的配料，栗子就是非常常见的，栗子经过炖煮，吸收了鸡汤的鲜，加上它自身的绵糯口感，这样的搭配一次就爱上！

栗子乌鸡汤

八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。金秋时节，正是时令干果栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，在国外还有“人参果”之称。栗子与枣、桃、杏、李被称为中国古代五大名果之一，历来深受广大百姓的喜爱。

图文｜北纬yhz

食材用量

乌鸡 1只  新鲜栗子 200克

大红枣 2个虫草花20克

枸杞 5克姜一小块

盐适量  清水适量

烹饪步骤

步骤 1

栗子去壳后用开水浸泡5分钟左右，捞出趁热去皮。

步骤 2

乌鸡砍成小块，清洗干净。

步骤 3

切2片姜片，放入锅里，放入适量清水烧开，倒入乌鸡焯水，变色时捞出，再用清水稍微冲洗。

步骤 4

大红枣去核，掰成小块。

步骤 5

把乌鸡，红枣，姜放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，水开后再加入去皮后的栗子，如有浮沫就捞出，盖上锅盖，转小火。

步骤 6

枸杞，虫草花洗净，虫草花稍微冲洗下就可以。

步骤 7

栗子，乌鸡煲30分钟左右加入虫草花和枸杞，继续小火煲半小时。

步骤 8

出锅前加盐调味即可。

 小贴士 

栗子最好买带壳的，煲出来的汤会更好喝。

栗子鸡汤的功效是什么?

乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

平时多吃一些这样的食物，对人的身体是有好处的，尤其是一些身体比较虚弱的女性，老人，孩子，小孩子吃了能够帮助身体健康成长，老人吃了能够让身体更加强壮，女性朋友们能够改善身体虚弱的情况，产妇吃了还能够帮助下奶。 

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