牛肉馅饼

人脸皮薄，就容易挨累。

昨天去钱大妈超市买了一块牛肉。

我跟卖肉的服务员说帮我切成薄片吧，他说好。

当他开始切的时候，我看店里又进来了好几个顾客来买肉。

只有他一个人在忙，我有点不好意思。

就让他把这块牛肉帮我用绞肉机做成馅，这样还能快一点，能少给人家添一点麻烦。

结果今天把牛肉馅儿拿出来，我却犯了难，不知道怎样去做这个馅了。

打开万能的度娘，开始搜牛肉馅能做什么？

林林总总出现了很多美食的视频，最终我选了一个感觉能够简单一些的牛肉馅饼尝试一下。

幸亏家里有两个紫色圆葱，没想到却把我切得泪流满面。

实在切不了更碎了，眼睛被辣得睁不开了！

想起来家里有料理机，马上倒进料理机里再打碎一点。

我的天啊！切洋葱这么难受的。

终于把洋葱都打碎了，我已经控制不住眼泪汪汪了！

忍着眼泪，按照视频教的方法，在牛肉馅儿里倒入洋葱碎，黑椒酱40克，生抽2勺，白糖3克，鸡精2克，香油5克。

每样调料我都一边流着眼泪一边用小秤认真地称重，配比。

拌好馅料开始和面。

没想到牛肉馅饼最难的一步，居然是怎么样让牛肉馅儿不被擀出来。

连做了几个，牛肉馅都被挤压出来了，弄得哪里都是肉馅。

这是谁发明的吃食啊？

快要没信心了！

做了五个，肉馅都会被擀面杖擀出来，怎么样也没有办法，让肉馅不出来。

弄的硅胶面板一片狼藉。

“干脆把牛肉馅炒了吃吧！”

将要放弃时奇迹发生了，居然做了一个完整的馅饼，没露出来馅。

太不容易了！

完全不知道怎么做到的，下一个没有可借鉴的经验。

继续磨自己吧。

做了10个馅饼，只有3个是没有挤出肉馅的。

还好小火慢烙的这一步，非常完美！

听着馅饼在锅里滋滋作响，窜出来的香气让我的肚子咕咕直叫。

烙出的牛肉馅饼两面金黄，馅饼鼓出来一个大包，气囊囊的，圆嘟嘟的，香喷喷的。

露馅的馅饼完全不影响口感，早知道刚才擀的时候就不纠结了。

今天又成功的解锁了一个新美食技能，耶～

太美味了。

之前所有的辛苦都被这口香喷喷又酥又脆又汁水饱满的馅饼融化了。

太好吃了！我说。

太好吃了！儿子说。

我俩吃的太开心了！

然后发现，

没有汤。