藠菜三文鱼意面沙拉

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藠菜做沙拉会不会好吃？当然会很好吃。想想藠头经常被用来做的，就是用来糖醋渍泡。今天我也想来做糖醋来作为整到沙拉的酱汁，这样跟藠头就会很搭。

与物为春知味所

当然我的糖醋也有它特别的地方，那就是它添加了日本调味料的风味，吃起来柔和醇厚，适合春夏。

三文鱼是国人和喜欢的刺身原料，由于我们在菜市场购买，不知道过程中是不是有污染，因此我选用渍泡的方式安慰自己，最好的话还是臭氧消毒一下。

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材料

■三文鱼200g 意面50g 生菜一颗 西红柿一颗

西红柿切块

■白醋2杯 酱油半杯 糖1杯 味淋半杯 清酒半杯

做法

■烧一锅开水，放入意面煮熟沥干备用

■生菜洗净，沥干水分，掰碎备用

生菜掰碎(图片来自网络)

■西红柿洗净切块备用

■三文鱼切2厘米方块备用

三文鱼切方

■藠菜洗净，取藠白部分，切成3厘米长段

■将所有调味料放入锅中，开火烧开后关火

■将藠白放入酱汁中，浸泡至酱汁完全冷却

■放入三文鱼，继续浸泡20-30分钟

■捞出三文鱼和藠白，跟所有材料搅拌均匀，拌上酱汁

■开吃