舌尖上的老西关

首选的达杨炖品一定是要上榜的，招牌椰子鸡汤，严选的黑椰皇纯椰汁作为汤底辅料，加上竹丝鸡上蒸笼蒸煮，在不失去椰子纯真味道的同时最大程度的保留了鸡的鲜香，汤头的味道鲜甜回甘，很多老街坊都会选择来带一只回去！

当然，今天我也选择了另外的炖汤尝试味道，隔水蒸煮让这个汤更大程度保留了恒温的特性，让食材逐渐软烂，味道在汤头同一时间绽放，更确实了滋补的口味。

当然，不能少的肯定是老西关的濑粉，通过米粒研磨后过滤，手工压制过冷河的濑粉，弯曲Q弹，迷糊作为的汤底，更有参照艇仔粥的制作方法，虾米提鲜，花生进味，鱼皮增添口感丰富程度，让人一口下去回味无穷