暑期记事（20）

巧妇难为无米之炊。生活困难时，人们经常为一日三餐发愁。可日子好过了，米面油菜应有尽有啥啥都不缺了，人还是会为一日三餐发愁。愁的不是吃不饱，而是吃什么？

真的，我就是眼下为每天吃啥菜而焦虑的人。烧的来的，还得小妞爱吃的。我现在最怕先生问“中午吃什么”或者“晚上吃什么”。

视频里的家常菜很诱人，但都需要这个料那个料，我平时烧菜的调料仅限于盐、花椒面、酱油醋和黄豆酱，蚝油也是去年才开始用的，仅限于包饺子调馅儿。鸡精味精一类的吊鲜的东西我家从未买过，我的味觉天生迟钝，菜里放不放味精我根本吃不出来。有同事经常在吃饭时夸赞某个菜鲜，说“鲜的掉下眉毛来”，我从未体会过这“鲜得掉眉毛”的感觉，只有香不香好不好吃之分。

或许这鲜在海鲜一类的吃食上更明显，恰好我这个自小长在内陆的人，对海鲜不怎么感兴趣。即便来到江南二十年，吃海鲜依然没有形成习惯。也不是说一点儿也不吃，只是叫我自己买菜做饭，我很少去买海鲜一类的。

丽水粉干还有，放着不吃浪费，先生早上或晚上同鸡蛋包菜同炒，量不多，每人一小份，倒还吃得津津有味。

视频里看用电饭锅烧排骨，照葫芦画瓢，利用家里现有的料也如法炮制一回，尽管是个改良版。里面又加了千张结（就是北方的干豆腐打个结），肉头头的吸足了汤汁，出锅竟比排骨还好吃。

又学了一个干锅土豆。说是干锅土豆，除了土豆，其实其他配菜还挺多，洋葱，青红辣椒，我又添了一样杏鲍菇。

土豆切片油煎备用，五花肉加葱姜加黄豆酱炒香，加入杏鲍菇片炒软，再加入洋葱青红辣椒炒断生，最后再加入煎好的土豆片，加盐、生抽、蚝油调味，翻炒片刻就可出锅。为了提味，我还偷偷加了点米醋。出锅，先生小妞都说不错。看来，以后又多了一样可以经常上桌的菜。

去YGDD买菜，水箱里的明虾活蹦乱跳。小妞吃虾，河虾沼虾全不爱，要吃只吃这种明虾。买了一些，回来去泥肠，索性连头也去掉，虽然看起来不好看，但吃起来省力。油里炒一炒，加点盐和生抽调味，吃起来还不错。

本地的同事说最近梭子蟹很肥美，正是吃的好时候，炒年糕，油里爆一爆再红烧，味道很鲜。去CCL买菜，刚好凑个热闹，买了几只，明天烧来尝尝鲜。只是不知这“鲜掉眉毛”的感觉，明天会不会有。

这两天，语文湿地有名师的课堂教学，一边听课，一边为一日三餐忙碌，挺充实。

过不了几天又要开学上班了，忙碌的日子又要开启了，好好享受这余数不多的假期吧。