上面馆种种与本人的私心（打包再出发 19）

内容摘要：他们虽然普通，却依然坚强地活着，并比我们开心甚至还上进，该吃就吃，该喝就喝，别看他们平时节省。踏黄包车的、送餐的、送快递的，白天累得趴下，上半夜，一旦身体翻到在床上，就呼呼大睡。心里没有小九九，自然夜里就没梦，发财梦和桃花梦可能有，但会在梦中就掐掉。第二天早上起来，该干嘛就去干嘛。

我每到一家早餐馆，坐下来，尝一口，都会说：“真好吃”。这句话让店主人可以开心一个早上。即使碰到豆浆稀薄如水，也会先说一声肉包子个大馅多，然后把豆浆“咕隆”“咕隆”几口干光，拍拍屁股走人。

经常做早餐的人，知道那些顾客是吃饱的，那些顾客是吃好的。因此，除肉包、菜包外，早餐馆的其它早点也应有仅有，面包（兰溪叫馒头）有纯麦粉做的的，也有加红糖，花卷供应的不多；面条有机器面和手擀面，有汤面、油泼面和炒面、单碗烧的肉丝面、青菜面。

反正我去吃，不是吃一口就说“好吃”，就是吃完大呼“过瘾”。简友，你知道吗？我这一大呼小叫，往往能起到意想不到的效果：店主人开心是次要的，主要是为了混个脸熟，下次再去同样的价钱能吃到更多的。这真是应了那句“人不为己，天诛地灭”的古言话。

但到以下这样的早餐馆，我会去一两次，最多是三次。一种是正在沸油条的女店主，拿翻滚油条的长竹筷打懒床迟起、看上去懵懵懂懂的孩子；一种是专挑老娘手脚慢的男店主，不是说沸油条沸得慢，老主顾都已在旁边等了不少时间了，就是指指点点说“你去管顾客想要什么干什么？还不快点沸！”其实，那年轻男店主不懂，偏偏是他老母亲手脚慢，油条沸得特别松脆且不老（焦），吸引到了顾客。

为什么明明机关食堂有早餐提供，而去大街小巷的早餐馆，甚至到千米远的面馆去吃手擀面？我曾经在不同文章里念叨过，就是去收集素材。因为在那些货真价实的早餐馆里，能接触到更多不同行业的人，并能从他们身上找到要写稿更要写好稿的勇气。他们虽然是普通人，干的也大多是力气的活，却依然坚强地在社会上生存着，比我们这些机关干部还上进，还开心，该吃什么就吃什么，该喝什么就喝什么，别看他们平时节省，连一件好衣服都舍不得穿。踏黄包车的、送餐的、送快递的，白天累得趴下，上半夜，一旦身体翻到在床上，就呼呼大睡。心里没有小九九，自然夜里就没梦，发财梦和桃花梦可能有，但在睡梦中会立即掐掉。第二天早上起来，该干嘛就去干嘛。

在与他们交谈中，我知道了他们最关心什么，有却不局限于吃穿住行，有却不局限公家的事，有却不局限于风土人情、民间习俗，有也不局限于夜总会、茶楼。