朋友你见过醋蛾子么？

      几年前听一个朋友说：”他妈妈做醋用醋蛾子”，我产生了强烈的好奇心，我说和你妈妈给我要点，我一直想自己学酿造酱油醋，由于朋友工作调动离我很远，这事就遥遥无期。

    我每年都用做酒后的酒渣，二次发酵做醋，今年也不例外，今年由于装修家里事情很多，醋做了很久也没顾过来，昨天我无意发现我的醋瓶子上长了一大块醋蛾子，白白胖胖Q弹，我非常喜悦，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。

    有了这块宝贝，酿醋就非常方便了，有点像我们蒸馒头用到酵母一样发酵快，自己做醋是酿造不是工业勾兑，更健康口感纯正。