芡实糕和香肠卷

上午清理食品柜时，我发现夏天买的芡实生虫子了，茯苓和淮山还好。干脆直接做成芡实糕吧！

山茶花开

中午午睡前，我将茯苓、芡实、淮山用清水浸泡，3小时后洗净，倒入电压力锅煮30分钟。

出锅晾了一会，怕烫坏了绞肉机的内壁，趁热把煮熟的材料倒进绞肉机里，打磨成糊状。

没想到坚硬的茯苓和芡实碎了，淮山居然有块状和硬芯，材料巳打成糊了，不宜加水煮，只能用压力锅隔水再蒸半小时。

半小时后，淮山没有硬芯了，但仍有少量存在颗粒感，绞肉机不好打磨，就这样子吧！

哎，增加了工作量，最后的效果还不太好。

掰开淮山片，看见里面的白芯时，就应该加少量水进电压力锅压半小时，再一次性打磨的。

炒锅放入切成片的黄油，融化后加入糊糊，再加一勺麦芽糖，小火不停地翻炒，中途加入白糖，炒好后晾温备用。

我负责揪剂子、搓圆，馅芯加入红豆沙。老公用模具压型、刷少量橄榄油脱模。

两人分工负责，密切配合，做好的芡实糕直接装入密封的保鲜盒里，冷藏保存。

芡实糕 绿豆糕

芡实糕的养生效果不错，但囗感远不如绿豆糕来得清爽细腻。而且芡实容易生虫子，茯苓和淮山很难煮，我以后不会再买这样的原材料了。

昨天，冰箱剩了一小碗油渣粉条馅。今天早饭后，我打算发一点面，晚饭做几个油渣粉条馅饼。

老公说干脆发一斤面，再包点黑芝麻糖包或葱花卷。

你不累吗？好吧，听你的！

中午，社区周干事欢迎我加入到社区党支部群。

群公告: 请各位党员尽快到社区领取《二十大党章修正案学习问答》等书籍，以及学习笔记本。

下午两点半，我联系小区物业的电锯师傳，邦我切割家里闲置的一块不锈钢板。

板子太长了，厨房放不下，要把一块大的不锈钢板分成两个一样大的不锈钢小板。

我量好尺寸，并在钢板上用红笔划了线，只等师傅用电锯工具切割了。

师傅没戴防护眼镜，看得我胆颤心惊，但他的动作很麻利。在门卫室接了电线，一刻钟时间就切割下四条钢板线和四个小圆角，又大致抛光了切割面不平整的地方。

电锯不锈钢板

自己再回家撕干净外包装纸，用沙纸打磨光滑就可以了。我去附近超市买了一包烟，谢过师傅。

以后用不锈钢板做葱油花卷和带油的面食方便了。不用担心木案板上抹了油，时间久了会产生“哈喇味”。

走路回来，老公觉得这一周天天做吃的，好累，我也觉得是。下周必须好好休息。

油渣粉丝包 香肠卷

晚饭，老公蒸的油渣粉丝包和香肠卷，必须赞一个。