食色——番茄炒蛋的自我救赎

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我正在厨房挥汗如雨，啾哥带着满脸的疲惫走进来从背后环住我，鼻尖轻轻蹭着我的脸颊“想你”意料之中的话语，“先吃根雪糕，做了面条很快好。”哄小孩儿似得“打发”走啾哥。

啾哥最爱一口番茄炒蛋，番茄必须是熟透了的，油油的大红色，凑近能闻见酸香味儿。一颗拳头大小的番茄搭配两颗鸡蛋，刚好适合啾哥的饭量。顺时针搅匀番茄加入些许鲜牛乳，末了撒入少于盐巴。牛油锅中融化，滋滋作响时倒入蛋液，嫩黄色的蛋液由四周向中心迅速凝像极了清晨出生的娇阳，出锅将蛋饼均匀切方块备用。

啾哥是有些小癖好的，比如番茄一定要去皮才行，否则你将看见满桌的血腥场面（一桌番茄红皮多壮观）我一般采用番茄顶部切十字口过热水的方法去皮，非常方便（并不适用于未熟透的番茄）将去了皮的番茄切成指甲盖大小颗粒放一旁备用。葱姜蒜热油爆香放入切好的番茄，加入一匙料酒、一匙生抽、一勺番茄酱、少许蒜泥、小半碗清水，小火翻炒直至番茄颗粒完全融入汤汁放入鸡蛋翻炒，出锅前加入一匙食盐半匙芝麻油。“好香，就这样吃吧！”啾哥显得有些迫切，在一旁嗷嗷的跺着脚。对于一个饥饿的人来说这无疑是不可抗拒的诱惑。

煮好面条（挂面、手擀面根据喜好来）过凉水，倒入炒好的番茄鸡蛋搅拌，开动！！！每次做这个几乎不用怎么洗碗的，整只碗一定是舔舐的超级干净不留一丁点儿汤汁。

番茄炒蛋为何成为大众心头好？原因就在于它食材平凡味道却不平淡，一只番茄与一颗鸡蛋完成了一生中最完美的融合。愿你找到属于自己的那一味番茄炒蛋，从此奔赴一场风风火火的生与死之约。

我做饭，你洗碗，最平淡最可贵。