创新是出路

以前我们乡下，红白喜事，都是找当地的厨子上门给炒菜，就是买了食材，让厨子给洗洗切切炒炒。现在农村经济条件比以前好多了，基本上红白喜事，不买菜，不找厨子了什么的了，一般都让饭店里给送菜，或者直接去饭店坐席。这两年又有了新的模式，那就是上门做家宴，开饭店人用箱式小货车把锅碗瓢盆，桌椅板凳，炉灶，以及所有的食材酱料，上门给做菜。这是外地人的一种创新模式，刚开始的时，对于我们当地的饭店来说的话，就是一个巨大的冲击。当地开饭店的人，都特别的生气，可又没招。现在我们当地有一个开饭店的，也用了同样的方法你别说，效果还真不错！

以前饭店里给送菜，送到家里菜就凉了，夏天凉点没关系，可冬天就不行了。冬天现炒的菜热乎乎的，吃在肚子里多舒服啊！