笋瓜菜卷 作者：燕爱

好长时间没做过菜卷了，前几天到菜场转看见有卖笋瓜的，就买了一个，还买了些豆腐准备做笋瓜菜卷。

我先和面，一半烫面，一半凉水和面，然后揉在一起，和好面让它醒一下。

我开始切豆腐姜和葱，将笋瓜插成丝放盐杀水。

先将豆腐和鸡蛋放锅里炒好，将杀过水的笋瓜丝切好和豆腐鸡蛋放盐调料粉搅拌均匀。

我动手擀面皮，擀好面皮将笋瓜菜均匀地铺在面皮上，将面皮卷起来放到蒸蓖上放入锅中蒸。

过二十几分钟菜卷蒸好了。

家人都说很香，很好吃。