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羊蝎纸

2017-11-12  本文已影响0人  sooerr
羊蝎纸

1.备料

羊蝎子提前处理,用凉水浸泡几次清洗,再浸泡一宿,深度清洗。

准备葱段,姜块拍碎,大蒜切开,炖肉香料包,香叶。

羊蝎纸

2.腌制

将肉和佐料放入锅中,加生抽、老抽、糖(提鲜)、豆豉酱少许、盐,不用花椒大料。

将肉和调味料拌匀,腌制20分钟。

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3.炖煮

高压锅炖煮20-30分钟。(方法请见炖牛肉篇)

4.出锅

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