佳音之日更葡萄酒 - Day35 Clos Venturi -
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前几天就想写这个酒庄,各种原因一直搁置没有提起。这家酒庄的美酒太多,简直挑花眼每一支都不敢轻易动笔。这就是我们中文年鉴中的科西嘉岛的唯一4星酒庄Clos Venturi文图里庄。
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法国作家莫泊桑曾说:“科西嘉岛是插入地中海里的山”。这个法兰西第一大岛,地理位置上相对法国本土更靠近意大利。为法国年鉴品酒的Michel Bettane连家门口的勃艮第都可以不去,但他一直严防死守留着这个产区,只因来这里品酒有如在天堂般惬意。科西嘉岛上大部份地区都是山,这里有澄澈深蓝的湖水、绵延无尽的金色海滩,数不尽的特色植被和灌木丛林的香气还有一种特殊的光线。全岛最高点位于Monte Cinto,海拔2,710米。而Clos Venturi庄就是异于惯例,在科西嘉岛高海拔的中央地带栽种葡萄树的特例。
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酒庄的名字来自庄主父亲让-马克·文图里Jean-Marc Venturi,他与堂兄François Acquaviva
于1986年投资购入了原本的Vico家族产业,Domaine Vico。Domine Vico总共70公顷,其中绝佳的29公顷便是分隔出来的Clos Venturi文图里。让-马克曾任职科西嘉岛酒庄联盟UVIB主席多年,后来担任科西嘉岛农业委员会的主管后,2003年,让-马克将部分葡萄园交给了儿子马努Manu管理。文图里葡萄园的地理与气候条件绝佳,本地中新世时期非常古老的砂岩层及蓝色页岩土壤,年复一年地证明了其出品优质葡萄酒的传奇能力。酒庄将忠实反映风土特质为己任,20多块葡萄园根据不同的土壤结构、朝向以及微气候,使用有机和生物动力农耕的方式,种植着14种本地葡萄品种。
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Manu Venturi不但拥有父亲的专业知识,同时对创新充满热情。 他不断以自己的方式改进着酿酒技术,同时绝对注重保护自然的意识,传递着最佳的风土条件。 这些被法国本土人看做外族般危险的岛国人民,把每棵植物都看做朋友与孩子一样,与科西嘉岛的土地一起呼吸。
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酒庄如今出品红、白、粉不同的葡萄酒:Clos Venturi干白葡萄酒有着烘烤的香气与平静与笃定的张力,陈年潜力无与伦比;红葡萄酒有着靓丽的黑色水果与香料香气,其纯净度与完美成熟度绝佳如最周全的推理小说,有着层层铺垫的复杂情节。而我最爱的Chiesa Nera Blanc干白实在是一款绝密的存在,其数量之少令能够买到这款酒的每一位都应该感到无比荣幸。
Chiesa Nera Blanc 2013(品鉴于2017):这款酒的第一个年份是2011,而2012就因种种原因未有出品。使用蛋型水泥罐中酿造,如此特别的形状令水泥桶中的酒泥一直处于不断悬浮的状态,诱导着葡萄酒不断的运动。 酒泥逐渐得被吸收融入在酒体里,葡萄酒得到了最出色的圆润度和灵活性。由于以Vermentino葡萄酿制而成,因此果香明显,有着生动活泼的柑橘属香气,山楂或椴木花香的芬芳夹杂着新鲜梨子、茉莉等等绝对精致、复杂和富有表现力的香气,加上入口的醇厚、有力,却无一丝浓腻,偶尔一丝树叶般的清爽气息令整个的呈现透亮,韵贵隽永…
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学习和土地一起呼吸,遇见最珍贵的你
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原作者:invino佳音
公众号:一杯灵