维C“枣”知道！
2016-10-17 本文已影响175人
我的卧蚕有点肥
维生素C是人体需要量最大的一种维生素。
每日推荐量为100mg
日最高耐受量为1000mg
维生素C的功能
老生常谈的东西，知道的可跳过喔～
1参与体内的羟化反应，为形成骨骼、牙齿、结缔组织及一切非上皮组织细胞间黏接物所必需，维持牙齿、骨骼、血管的正常功能。
所以当我们缺少维生素时，我们的毛细血管就变脆了，这个时候我们就可能牙龈萎缩，经常流鼻血，月经过多以及便血出血。骨钙化不正常及伤口愈合缓慢，最最严重的时候就是得坏血病了。
2与金属络合而减少铅、汞、镉、砷等毒物的吸收。
3促进铁的吸收
所以补铁的时候可以适当补充维生素C喔
4具有较强的还原性，在体内起抗氧化作用，可阻断亚硝胺在体内的合成作用。
抗氧化功能想必是很多女生看中的吧，谁不想要白白的皮肤呢。
富含维C的水果
哪种水果维生素C含量高？是柠檬，是鲜橙，还是猕猴桃？下面的表格会告诉你答案。
常见水果维C含量单位mg/100g
有没有很意外？众所周知的柠檬维C含量还不如荔枝橙子。猕猴桃也算比较高的，但是你一定没想到酸枣鲜枣才是富含维C的霸主吧？乘着这几天鲜枣上市，赶紧抓住秋天的尾巴补补维C吧！
“枣枣”吃起来！
但是，你听说过刺梨吗？它才是真正的维C果王！天噜啦！维C含量2585mg/100g约是酸枣的三倍。它长下边这个样子↓↓↓
刺梨，真正的维C果王
鉴于刺梨味道特殊，产地局限不是人人都能吃到，所以不详细讲它了。想知道的戳下边儿。
富含维C的蔬菜
终于知道美芽为什么要逼小新吃青椒了，原来是维C含量高啊。
敲黑板！
维生素C是理化性质最不稳定的一种维生素，遇热和氧化物易被破坏，光线和金属离子会加速其被破坏。
蔬菜在高温下煮5～10min维生素C的损失率可高达70～90％
所以，吃新鲜的水果才是维C的可靠来源。
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