寻一处风景，尝一道回忆，溆浦腊草鱼

      自古有八百里洞庭，游鱼嘻戏其中。三五儿童，抛下石子儿，荡起水波。无不欢乐。儿时的路蜿蜒曲折，一路哼着歌儿，一路在油菜地里奔跑着，三两蝴蝶飞过，还有几只蜜蜂忙着采蜜。青草地，盘脚而坐。看游鱼游过，虫儿飞过。莫不美好。

　　在我所有的记忆中，最难忘的就是妈妈的味道。冬天放学回家，天气特别冷。把脖子缩进衣服里，戴上一顶巨大的帽子，把手伸进口袋里。像个大棕熊一般走在回家的路上。一到家就闻到了一股浓浓的腥味儿，我就知道今天的晚餐又是鱼。

　　听母亲说，这些鱼都是刚从鱼塘里抓来的。我望向父亲的手，通红而且肿得厉害。我就知道这都是父亲在零下的天气下抓来的鱼。只因为母亲说了一句，我还在长身体，需要补充营养，父亲便去了。看着一堆的鱼，肯定是吃不完的。另一些就要做成腊鱼，保存的时间比较久。所以鱼杀好就要用盐进行腌制。

　　父亲抱来一些果木枝，硬木柴，  用来熏制腊鱼。烟雾缭绕，一条条鱼在进行炙烤，微微烟熏。风一吹便很香，有种莫名的感觉。看着父亲熟练的动作，我想，他也是第一次做父亲。我实在不该责怪他不够爱我，只是他不爱表达这些罢了。

　　腊鱼熏制成表面干燥略粗糙，带走一定的光泽，并且色泽红亮，便是熏制好了的。重量变得很轻，水分都已经蒸发完全，这些熏制的腊鱼可以保存几年之久。

　　腊鱼和腊肉一样，肉质紧致、颜色成鲜红或者暗红色。只不过比腊肉细腻一些，多了些鱼刺。表皮酥脆绵软，甘甜回香。

　　一般什么时候才吃腊鱼呢？在农忙季节，来不及买菜，又没有其他新鲜的肉类时。或是儿女回家想念家乡的味道便做上那么一顿，临走时还要带走一些腊货。带上家的味道。

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