妈妈的拿手菜
2019-07-15 本文已影响0人
秋遥
2019-07-15
水伊散文

一进门,便闻到一股西红柿的清香,扑鼻而来……原来,妈妈正在做她的拿手菜——西红柿烧牛腩!
这道菜色泽真饱满。红红的西红柿肉外点缀着西红柿籽。牛腩的瘦肉和筋纹路细腻——筋托着肉,紧紧地贴在肉的底部,几乎透明。
烧菜的汁水最令我喜爱。不仅因为它淡红淡红的,像成片的火烧云,叫人大饱眼福。还因为,它是可以喝的。不像其他烧菜,汤汁都很咸,吃进嘴里都油腻腻、咸丝丝的,令人不自觉地做出怪相。而西红柿烧牛腩的汤汁稠而不腻,有西红柿专属的甜酸之味,又有牛肉的奶香味。
说到味道,这道菜又占了上风。
先吃一口牛腩,瘦肉不塞牙,筋又很有嚼劲儿。再吃一口软软的西红柿——入口即化,味道浓郁。西红柿和牛腩的香味缠绕在舌尖,在嘴里散开来。我满意的用舌头舔了舔嘴唇,真好吃!
我对西红柿烧牛腩又毫不客气地下了筷子……