远离“至尊毒者”

6月，夏秋雨季来临，山林中的野生蘑菇陆陆续续冒出了头，吸引了很多爱吃“原生态野味”的人去山中觅食。但每年都有很多误食有毒蘑菇中毒甚至死亡的事故。近日就听到湖南某地一家两个分别为3岁和1岁的儿童，因为误食了有毒蘑菇相继离开了这个世界，真是令人悲痛。如果家里的亲人能识别毒蘑菇，又或者在中毒后能有正确的应对措施，也许就能避免这样惨痛的悲剧。

毒蕈（xùn），俗称毒蘑菇。我国目前已发现的毒蘑菇有400多种，毒性有弱有强，一些毒性弱一些的，可能只会让人产生一些轻微短暂的症状，但也有剧毒的致命菇，少量就能致命，且一旦中毒连医生也无回天之力挽救。先来记住这些绝对不能碰且常见的巨毒蘑菇：

1、    白毒伞（白毒鹅膏菌）——致命白毒伞，剧毒，死亡率高

白毒伞

2、    毒伞（鹅膏菌）——死亡帽，剧毒，死亡率高

毒伞

3、    鳞柄白毒伞——毁灭天使，剧毒，死亡率高

鳞柄白毒伞

4、    大青褶伞， 剧毒，死亡率高

大青褶伞

5、    褐鳞小伞菌（褐鳞环柄菇），极毒

褐鳞小伞菌

6、    毒蝇鹅膏菌，毒性大

毒蝇鹅膏菌

7、    亚稀褶黑菇，毒性大

亚稀褶黑菇

8、    豹斑鹅膏，毒性大

豹斑鹅膏

普通人识别毒蘑菇很困难，民间流传的一些并不完全靠谱的识别方法可能更是一个个深不可测的“坑”，没有专业知识的普通人远离中毒的最好办法就是“不采不买”。在火锅店吃新鲜野生菌时也要非常注意，云南的野生菌火锅店里，在野生菌没有完全煮熟之前不发筷子，就是怕顾客吃了没完全煮熟的野生菌而中毒。

万一误食了有毒的野生菌，一定要马上处理。通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法尽快把毒物和毒素排出，接受专业治疗。值得注意的是，有的蘑菇中毒有“潜伏期”和“假愈期”，会让人错过治疗良机。

世上美食很多，何必执着要采野味？对大自然心存敬畏，和毒菇保持距离，就会少发生很多人间悲剧。