超实用！白酒、红酒、药酒、啤酒、果酒、黄酒的保存方法

对一家餐厅而言，酒是餐桌上必不可少的一部分。世界上的酒款有许多，每种酒因种类的不同，储存方式和注意点也各不相同。点知道今天为你着重介绍六种主要酒类在保存时的注意事项，对照着看下你是否都做对了吗？

白酒

白酒的储存方法

白酒具有挥发性，所以在储存白酒时必须要注意它的密封性，以阻挡空气的侵入。

将白酒放置在通风干燥的地方，存储的场地温度控制在26摄氏度最为合适，但不能受到阳光的直射，避免发生二次发酵，而失去了酒本身的特性。

红酒

红酒储存方法

储存得当的红酒存放时间可以比白葡萄酒要长，它对于储存场所的温度、湿度和阴暗度有着更严格的储藏要求。

储存红酒的场地最好维持有75%的湿度，避免发生氧化。不可被太阳或白炽光照射，那会破坏红酒的质量。倾斜摆放酒瓶可以使酒瓶内的软木塞保持湿润，从而起到更好的陈化效果。

黄酒

黄酒的储存方法

黄酒属于发酵酒类，所以要选择阴凉、干燥且通风的地方存放。

黄酒的储存时间一般最多为1至3年。储存黄酒的最佳场地，温度应控制在20摄氏度以下，湿度保持在60%-75%之间，以防止黄酒变质。

陶坛是储存黄酒的最佳容器，它可以让黄酒贮存后越陈越香。

啤酒

啤酒储存方法

啤酒是越新鲜越好喝的酒类，所以不建议久藏。

储存啤酒的场地，温度最好控制在6-10摄氏度，且要保证环境的清洁卫生，避免光线直射。切忌冷热剧烈变化，减少震动次数，否则会使得啤酒浑浊不清。

果酒

果酒储存方法

作为酒度较低的果酒，为了保证果酒的质量，在保存果酒时需特别注意封口要牢固，避免由于空气和细菌的侵入，而导致果酒浑浊或变味的情况出现。

对于储存场地的要求是，温度要保持在7-25摄氏度之间，不能受到阳光直射，避免酒体沉淀、脱色。

药酒

药酒储存方法

为了防止酒精挥发，避免细菌入侵，药酒在储存时必须要密封保存。瓶盖要用密螺纹或磨砂的塞子，坛子泡的药酒要泥封保存。

药酒需存放在温度较为稳定的环境里，如温度频繁变动，会加速药酒变质。