那家包子铺

记忆里的那家包子铺

楼下最近新开了间早餐店，从他开始装修挂上门面我就关注了，干净宽敞的店面，整洁清爽的布置，看起来就很好吃、很卫生的样子。

开业的第一天，我成为第一批顾客，买了一份心心念念的豆沙包子和豆浆，咬一口近乎半个巴掌的包子，稍厚的外皮，裹着同其他早餐店一样的豆沙，一股怅然若失地感觉随着豆沙在味蕾里散开而越发浓烈。不是我一直想念的味道，我还是喜欢小时候的那家包子铺。

那时候我和家人住在胡同里，离那家包子铺并不远，走路差不多5分钟的时间。

简单砖瓦堆砌的店面，什么牌子都没有，孤零零地在水泥路边，每逢刮大风下大雨，总感觉那个小房子就要被吹跑了，但神奇的是，他存在了十几年，甚至更久。

那家包子铺是一对老夫妻经营的，大爷负责搬运面粉、揉面等一些需要力气的活，大妈负责给包子加馅儿和收银，生意经营地有声有色。

每次早上来不及吃早饭，我都习惯去那家店里买个豆沙包，以至于次数多了，我才刚出现，大妈就乐呵呵地直接拿豆沙包给我。不是我有多钟情于豆沙包，是因为他家做的真心很好吃，那是之后在其他的早餐店所没有尝过的。

圆滚滚的豆沙包，很标准的形状，不舍得用劲拿，生怕太大力，馅儿给捏出来。绵软的外皮，里面的馅儿居然是可以流动的，每次我都是轻轻咬一口，豆沙馅马上就冒出来，热气扑面，香气扑鼻，口感甜而不腻。看着外皮，就知道它的馅儿有多少，夸张的时候，都能透过外皮看到里面的豆沙，但包子的形状还依然完美。吃在嘴里，暖在心里，这样的豆沙包，我怎能不爱？

因为实在又好吃还便宜，这家包子铺每天生意都很好，排队是常事。后来不远处的平房拆迁，有了一些建筑工地，那来买早点的人就更多了，上班族、学生族、工地工人，把那家孤零零地包子铺塞得满满当当。

每次路过都能听到，大爷在喊：面条好了，小心烫。

大妈大声地说：你要的豆沙包、肉包、豆浆，拿好了啊。早上好，你要什么？

虽然包子铺生意火爆，但是老夫妻俩并不容易，很辛苦，早早就要到店里准备。天还没亮，昏暗的路灯洒在冷冰冰的路面上，偶尔有些早起上班的人们匆匆忙忙地从路灯下来来往往。

冬天，我都需要早上5、6点之前去上学，在家里就能老远看到灯火通明、冒着热气的包子铺。这片寒凉的土地上，它无疑是一束光温暖着每一个为生活奔忙的人们。我不知道他们什么时候就已经开始营业，但每次路过，就能看到大爷和大妈已经热火朝天地忙活了很久，两三个大蒸笼上冒着热腾腾的香气，而铺子前已经有些在等待购买早点的人们。有时候我去买包子，大妈总会微笑着递过来：“小姑娘，这么早就要去学校了？天气冷，多穿点。”我们的交流不多，但她简单的话语总能让这个冬天没有那么寒冷。

随着城市的改造，建筑工地范围增大，包子铺迁走了，我也搬家了，那块地方变得荒芜，渺无人烟。直到现在，每次去早餐店我都会点一份豆沙包，可惜都没有了当年的口感。我总忍不住想起，不远处那家冒着热气、灯火通明的包子铺。