深圳·四川泸州豆花

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这是一家其貌不扬的苍蝇馆子，因此先说说为什么会对这家店产生兴趣吧，起因是我在一档美食节目里被安利了一道四川美食——豆花饭——打开大众点评搜索豆花饭就发现了这家店

既然这家店以豆花为名，想必豆花便是其招牌了，话不多说，直接上图吧，豆花饭是这样子滴

很简单的食物，就是豆花、饭、蘸料，我分别说

豆花：用的是嫩豆腐，真的非常嫩滑，没什么黄豆的香味，单独吃有淡淡的甜味。跟我吃之前想象的不一样，我原先以为既然是用来配饭吃的应该会豆香风味更浓郁些，之前听说正宗的吃饭是用筷子夹着吃，还以为会是用老豆腐做的。

蘸料：是辣酱，很香也很辣，值得一提的是里面有一股非常清新的味道，有点像加了香茅，但仔细想想又觉得应该不是，如果有吃过的伙伴欢迎评论告诉我那是什么。

米饭：用的是短粒米，偏硬，并没有什么出彩之处。

夹起豆花，蘸了蘸料，配上米饭一口吃下，怎么说呢，是好吃的，但并没有发生期望的奇妙化学反应，豆花还是豆花，饭还是饭，也许是我不好这口吧，没欣赏出什么来。

给我惊喜的反倒是另一道菜——香干回锅肉

因为并不是此行的目标，所以忘了拍照。这道菜让我惊喜的地方在于香干的横截面切成了菱形，请脑补两边很薄中间较厚的香干，这样爆炒出来的香干两边较薄的地方呈现焦脆的口感，而中间偏厚的地方仍然是非常柔嫩的口感，一口咬下两种口感的对比是非常奇妙的。想必厨师有着高超的技艺才能做到这样。

另一样食材回锅肉呈现非常漂亮的粉红色，第一眼看上去让我误以为是培根。肉有很浓的猪肉香味，吃的出来是好肉。

这道菜美中不足的一点是香干不够入味，不下饭，对于重口味的川菜而言，不下饭是很奇妙的评价。

这顿饭吃到最后我是把香干当零食在吃，豆花当甜品在吃

总体而言，这家餐厅有给我惊喜，但没有达到惊艳的程度。