《Zoe有酒》葡萄酒里佐餐酒是什么意思？

很多人会问，什么是佐餐级别的葡萄酒。我觉得这是一个哭笑不得的误会。误会来源于哪里？源于法国的葡萄酒等级，就是所谓的原产地控制命名制度。

大致是这样子的（法律从上到下逐级严格）

然后2009年，因为欧盟的缘故，改过一次就变成了这样

AOP和AOC现在是并存的，没错，法国就是这么乱。其他不用看，我们单纯地来看一下最厉害的那个AOC／AOP。我简单来解释一下AOC／AOP的大区概念。

如果法国地名不是很熟悉，那我就以上海为例，这样是不是更容易理解！我咋这么聪明呢。

黄浦区属于上海的一个区。在中国你一定觉得市长比区长大，在法国可不是，每个地方都有每个地方的法律，并且小的地方的法律不仅要遵照大的地方法律，它还有自己更严格的一套法律。

比如，我规定上海这个区域内，只允许每公顷种不超过100株葡萄藤，那么黄浦区可能就允许每公顷50株。（这只是个比喻，不要当真，只要理解地理关系就好了）。

套到法国地名上，就可以是。波尔多大区AOC和村庄级AOC，相当于上海AOC和黄浦AOC（这个名字好可爱）

所以普遍认为，法律越严格的地方，成本越高，价格当然越贵，但是这么单纯地推出村庄级AOC比大区AOC好，并不严谨！有一些地方的餐酒比人家列级酒庄还卖得贵，带着法国人的骄傲，用鼻孔傲视一切。但是对于刚学葡萄酒的人而言，了解这个知识，足够zhuangbility了！

哦，说了半天，误会还没说呢！

到中国的时候，普遍把上面的VDT、VDP和IGP直接翻译成餐酒。（在国内几乎看不到VDT，估计都内销了吧）

所以大家普遍认为餐酒比较便宜。

不对！

特么葡萄酒就是用来佐餐的好嘛！拉菲和罗曼迪康帝也是佐餐酒。呵呵，真便宜啊。

就像是漫画《神之水滴》中开场就说明要用便宜点的夏布利次一级的村庄酒配生蚝，因为一级田有烟熏味，把生蚝的腥味承托的让人难受，反而是更便宜的夏布利缺少果实的味道像硬质矿泉水，是跟生蚝的最佳搭配。

所以葡萄酒就跟爱情一样，好的坏的不重要，合适最重要！怎样判断你的爱情是否适合你，那就跟喝葡萄酒一样呗，多试试，多用心体会！

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