今日科普:糖尿病引起酮症酸中毒的原因

酮症酸中毒是在血液中的胰岛素严重缺乏的情况下发生的。此时，机体不能充分利用葡萄糖，只能将肝脏和脂肪组织中存储的脂肪作为能量源来加以利用。脂肪作为能量源经过代谢，生成了酮体。血液中的酮体增加，血糖就会上升。血液呈酸性，即出现了酮症酸中毒。

今日推荐食材：胡萝卜

食谱名称：胡萝卜炒肉丝

原料：瘦猪肉50克，胡萝卜1根，香菜2根。

调料：葱、姜、酱油、精盐、醋、料酒、味精、香油、水淀粉各适量。

做法：

1、瘦猪肉洗净切丝，加入水淀粉和少许盐上浆；

2、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；

3、锅内倒油，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出国即可。

营养价值解析：

1、食材：洋葱具有补气健脾、养肝明目、抗癌排毒的作用。

2、对于三高人群有何作用：胡萝卜富含膳食纤维，有利于降低餐后血糖；所含的槲皮素，具有改善微血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，具有降压强心的效能；所含的烟碱酸可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，有助于高血脂患者控制血脂。

3、适宜人群：消化不良、夜盲症、痢疾；

4、不适宜人群：低血压、低血钾、泄泻者。