鸡蛋灌饼师

（程弘毅 三年级）

鸡蛋灌饼店是樱驼花园后街一景，它在后街中心的丁字路口。

这家店左邻面馆，右邻一把大伞，伞下专修一些小物件之类的。店招牌上印着“皖新一绝，鸡蛋灌饼”，不知道绝不绝，但在我看来，至少非常好吃。

一大早，我饥肠辘辘地来到店前，几个人排队等候，铁板升腾的水汽变成了一块磨砂的幕布，把他忙碌的身影、烟雾的朦胧融合到一起，他一刻不停地做起了饼。

轮到了我，灌饼师先用擀面杖滚平面皮，麻利地放上铁板，再用筷子的尖端在面皮中心撮一个洞，然后用筷子在小杯里高速均匀地搅拌蛋清和蛋黄，手在高速下变成一个泡影，杯中不见其手，只闻搅拌声，最后把液体倒进洞里，这液体如同长胖魔药，皮的厚度一下子飙升到原先的好几倍。翻了个面，夹起，放入托盘，配上绿色的生菜、里脊、香肠之类的，灌饼师拿起香料在空中一片潇洒，香料落到了热腾腾的饼上，也仿佛落到了我的舌尖上。

我拿起饼，转身看着零散排队的几个人，心一下子飞到了疫情前，放学后这里常常被小朋友堵得水泄不通，大家比划着，挑选着，挨挨挤挤，好不热闹。听吧！到处都是同学吃灌饼时传出的阵阵赞叹声“yummy—yummy—”。

我举起手中的饼，情不自禁地咬了一口，里脊伸出它的香味触手牢牢地抓住嘴巴，可我的嘴巴犹如一个“黑洞”，轻轻一吸，里脊带着陪吸品———生菜，两种食物结合到一起，一会儿就被“黑洞”的吸积盘———胃吸收了，但它的灵魂———清新、烧烤味却深深的留在嘴巴里，一起攀登味蕾的山峰。剩下的面皮叠成了厚实的两层也被吸进了“黑洞”，凝结的鸡蛋液被弹了出来。我轻轻的咀嚼了几下，吞入，它们给味蕾一阵奇特的冲击波，久久不肯离去……

真希望早日花开疫散，天天看到后街人头攒动，店铺门庭若市的场景啊！