遵义的酸辣诱惑
今年有幸来贵州两次,之前也听贵州这边的友人说过贵州有意思的内容:
“云南说自己是七彩云南,贵州自称多彩贵州,总比云南多些姿彩。”
从旅游角度来说,贵州可去的地方就很多了,比如说黄果树瀑布,大锅盖(世界最大的天文望远镜),遵义会议会址等很多地方,我就不一一例举了。这些列出的地方还有未去过,有时间一定要去看一看,玩一玩。
之前有幸去贵州的贵阳,在那边其实没怎么玩,纯粹是工作需求,所以就不介绍贵阳那边的游玩内容了,不过倒是听到友人说了当地的游玩景点,比如说去苗寨,喝喝苗寨的米酒,试一试什么叫高山流水(喝酒方式)品一品苗寨的宴食,光是听一听就特别想去尝试一番,在有生之年吧,一定要去看一看。
就不说贵阳了。
说一说贵州的遵义吧,遵义是一个不大的城市,有60平方公里吧,官方报道说遵义有100万人口,这当然包括流动人口了。人多人少到无所谓,有美食就对了,是不是?
在遵义体验了什么叫酸,当然网上查了查应该去贵阳吃,可是贵阳我并没有转太多地方。遵义有美味的酸汤鱼,当然也有酸汤火锅,如果论酸应该去凯里去吃,因为还没去过啦,就先品尝下遵义的凯里酸汤鱼吧。
上次来了遵义,有同同事带着,他比我去过的地方要多了很多了,带我去吃了一家小店的酸汤鱼,味道棒极了,店面不是很大,可是已经开了12年的老店了,在遵义有很多营业时间上了10年的店,任何一个老店的美食都值得品尝。
就是这家了,是一家夫妻店,鱼是活的,看完后给你下锅,老板亲自下厨,如果吃鱼的话当然是是乌江鱼了,味道真的不错,酸酸的辣辣的,美味至极,在吃鱼之前可以喝点酸汤,酸酸的,吃完也不会引起胃里不舒服。两个人的话200多点,当然要看鱼的大小了。酸汤呢是这里的米酸,并不是我们北方的醋之类的酸味。店家有送蘸料,蘸料里会有一位蘸料叫做“鱼腥草”,尝试了一口,味道值浓烈,气味之腥,难以忍受,但当地人都爱吃鱼腥草,而我着实受不了那种腥味,所以作罢,未敢尝试。如果你也对鱼腥草的味道有所忌惮的话,建议你在店家提供蘸料时提醒店家,不要放在你的蘸料小碗里,否则有你受的了。这里的辣椒味道一绝,辣且香和北方的炸辣椒味道截然不同。如果你喜欢吃辣的,真的可以来尝试一下,辣的香美。
下面放一张当时的图喽,看看就美味吧,吃起来更爽的哦。
吃完这家就回北京了,在北京回龙观也有一家酸汤鱼了,去尝试了一把,味道不是很正宗,而且那里的酸吃完之后,胃里直接就受不了了,后来就作罢再也没去吃过。
这次有幸再来一次遵义,来了之后就马上找了个时间去吃了一顿期待已久的美味酸汤鱼。这次来除了吃了期待已久的酸汤鱼,也品尝了当地的羊肉粉。
羊肉粉的美味在于这里的汤,汤味很浓,很正宗,当然洛阳的羊杂汤也很美味,但味道有些不一样。这里的汤是不放盐的,盐要自己放,早餐基本都是吃羊肉粉的,就想武汉早上只有热干面。
遵义的美食还有很多,待我一一品尝来。