石花菜凉粉的制作方法

今天来教大家做一道美食：凉粉

1.要把干石花菜洗干净，控水。

2.锅里放半杯米醋，加热至沸腾。

3.把石花菜放入锅中不断翻炒，直到炒到发黏的状态。

4.加入水，烧开，水开后改为小火慢慢熬，大约两个小时，舀出来一点放到冰箱凉一下，是不是有咬头，直到达到果冻的状态为止。

5.熬好的胶汁一样的液体，用超细纱布做的布袋过滤，把渣子去除，将汁液放在盆子里冷却，直到到果冻的状态，弹性越大越好。

冻粉的吃法：

切片，加香菜、香油、蒜泥、生抽、醋、味精凉拌。

也可以加黄瓜丝，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油。