自从学会蒜薹新吃法，我家每年20斤不够吃，又香又脆，一天吃一盘

蒜薹又称蒜苔，是一款非常常见的蔬菜，从产量上来说也是菜市场中的王者，也难怪价格非常亲民。尤其在这个季节，蒜苔非常新鲜，吃起来特别带劲。很多人做蒜苔喜欢清炒，脆嫩可口，搭配各种食材都非常好吃。但从口感来说，经常吃还是有点普通，很难吃到最棒的口感。

自从学会蒜薹新吃法，我家每年20斤不够吃，又香又脆，一天吃一盘 其实蒜苔除了炒还有很多更好的烹饪方式，不但口感独特，也更加健康，最为重要的是超级下饭呢！其实吧！做菜最高的境界就是用最简单的方式，最大化地做出菜品最原始的味道。也只有这样才是最菜品和味蕾的最大尊重。 自从学会蒜薹新吃法，我家每年20斤不够吃，又香又脆，一天吃一盘 今天就来给大家介绍一款蒜苔最简单方便的做法，也就是腌渍蒜苔。只用简单的几种调料进行腌渍处理下，20分钟左右就能享受美食了。2分钟学会蒜薹新吃法，不加油不加水，脆嫩爽口！而这种特别美食的蒜薹新吃法2分钟学会，不加油不加水，脆嫩爽口，每年20斤不够吃。下面就跟我一起来享受美食吧！ 自从学会蒜薹新吃法，我家每年20斤不够吃，又香又脆，一天吃一盘

酱油蒜苔

制做配料：

蒜薹2斤 

盐适量 

酱汁 生抽半碗

  老抽100克

白糖2勺

香醋半碗

盐适量

生姜4片

花椒八角适量

干辣椒适量

自从学会蒜薹新吃法，我家每年20斤不够吃，又香又脆，一天吃一盘 制作方法：

1.这个季节的蒜薹特别鲜嫩好吃，水分也很多，略微有点甜丝丝的感觉，反正回家随手一做就特别好吃。每年忍不住要吃很多，至少也要20斤以上；刚刚买回来的蒜薹洗净沥干水分，切成大小一致的小段。

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2.切段的蒜薹放入碗里，加入适量盐，搅拌均匀，然后腌渍20分钟。

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3.趁着腌渍的时间，我们调个简单的料汁：小半碗的生抽、100克老抽、小半碗香醋、白糖2勺、食盐根据自己的口味来加，我放了1勺半。

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4.在准备一些大料；生姜、花椒八角、干辣家这样的；锅内不用放油，直接把大料放进去，稍微炒下。

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5.然后倒入刚刚调好的料汁煮开，然后改小火煮大约3分钟，煮出大料的香味即可，然后关火放凉备用。

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6.再来看看蒜薹，蒜薹已经腌渍出很多水分了，水分倒掉，留出蒜薹。

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7.准备一个密封的大瓶子，提前放入开水锅里，煮3分钟消消毒，倒扣沥干水分；然后把蒜薹放进去；最后把凉凉的酱汁倒进去即可。

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8.这样腌渍一个晚上就可以吃了，特别脆嫩爽口，作为下酒菜或是搭配粥来吃，真的很香！这样腌渍的蒜薹，我家一顿一盘不够吃。

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