山药饼，五十岁女人的绝佳早餐

这个清晨，阳光明媚，身体却有点不适，女人呀，到了一定年纪就是麻烦。

再烦，早餐还是要吃的，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，据说日本的相扑运动员为了增肥，就是不吃早餐的。那么，今早该吃什么呢？

冰箱里有前天买的山药，本来要炖排骨汤，这两天忙，把这茬给忘了，今儿干脆来做些山药饼。

山药能舒缓女人围绝经期的不适，因为山药中的薯蓣皂能发挥雌激素的作用，调节内分泌。

山药还可以改善骨质疏松，山药里面的黏液多糖物质和无机盐相结合，可以让软骨更有弹性，也可以增强骨骼的强度与密度。

山药更是一种高营养低热量的食物，100g的山药只有56千卡的热量，可以减少皮下脂肪的堆积，吃了根本不易发胖。

围绝经期的女人，一怕心烦气躁，二怕骨质疏松，三怕激素不平衡变胖变丑，而山药真的是再好不过的食物了。

冰箱里不但有山药，还有胡萝卜，干脆做一道山药饼，简单易做，又快又省事。

准备食材：山药450g，胡萝卜1根，葱两根，面粉20g，盐3g。

操作过程：

1、山药洗净去皮切块，搅拌机里搅成泥。

2、胡萝卜也一样，搅成细小丁。

3、把山药泥和胡萝卜、葱花搅拌在一起，打进两个鸡蛋，放入20g的面粉。

4、加入香油、胡椒粉和盐。

5、各种材料搅拌均匀成糊状。

6、电饼铛刷上油，把山药糊用汤匙舀进电饼铛里，成圆饼状。

7、盖上盖子煎熟即可。

一道简单美味的山药饼就做好了，山药的营养我都吧嗒吧嗒地说了一大堆了，胡萝卜、鸡蛋的营养也自不用说，葱花的加入让山药饼香气逼人。

咬一口，有山药的脆嫩，有胡萝卜的甜爽，有鸡蛋的香酥，还用葱花，这种国人最爱的气味，融合在一起，好吃到爆。

我煮了一杯牛奶，就着山药饼，一夜的不适消失殆尽。

窗外的阳光透过绿树，穿进屋里，暖洋洋的，伴随着那一线阳光，是小鸟来来回回在窗台上觅食的身影，以及叽叽喳喳的叫声，我感觉心情好多了，一切变得惬意起来。

一番穿戴，化上淡妆，精神焕发地出门了。

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图文原创，作者天心草（寸草天心），未经同意请勿转载。