做猪皮冻时，别再冷水下锅了，记住这三点，晶莹剔透无腥味

冬天到了，又到了可以吃很多美食的季节了，特别是在冬天吃猪皮，很多人可能都知道，如果在冬天吃猪皮，不仅能享受它带给我们的快乐，还能补充身体的营养。许多注重美容养颜的女生都知道，多吃猪皮可以帮助增加脸上的胶原蛋白，在冬天吃猪皮，脸看上去不会没有血色，非常的滑嫩，不会干燥，也不会看起来没有精气神。所以吃猪皮是很多人在冬天吃饭时的最佳选择。

而我们自己在家里做猪皮冻的时候，很难把猪皮冻做得既好吃又有颜值，因为我们在做猪皮时没有用到最重要的一步，这一步没有做好，那么你的猪皮冻就会不好吃，而且还很没有卖相，浪费了花了大价钱买来的猪皮。

在做猪皮的时候一定要记住，我们需要挑选表面看起来比较干净的，这样的猪皮才是新鲜的猪皮，里面的水分也会更充足，说明这是商家刚刚才进来的猪肉，不是放了很久的。这样的猪皮营养才是最丰满的。如果买又黄又干的猪皮，做出来当然不好吃。而我们在做猪皮时，需要把猪皮用清水反复清洗干净。

猪皮洗干净后，我们需要开始煮姜片和葱段，网锅内倒入清水以后，再把姜片和葱段放入其中，等到水煮开以后，我们再把处理好的猪皮放入其中，然后再调成中火，等到锅中的水煮到只剩二分之一的时候，就可以把火关掉，然后再把锅中的猪皮捞出来，捞出来以后再用刀把猪皮表面的油刮干净，这一步是为了让猪皮冻没有腥味，这样做以后，我们的冻猪皮才没有腥味，而且还有很好闻的猪肉香味，闻了以后就很有食欲。这一步很关键，千万不要忘记。

猪皮煮好以后，可以先把姜片和葱段捞起来，然后在把猪皮用小火慢慢地炖煮二十分钟，这样可以更好的收汁入味，煮出来的猪皮冻不会很无味。煮完以后，再把猪皮捞起来冷却十分钟左右就可以了，慢慢的都是猪肉香味。

​以上就是猪皮冻的所有方法和步骤，不要完了要挑选猪皮，给猪皮刮油，以及捞葱段和姜片这几部，这些是做好猪皮冻的关键，千万不能忘了，这些都是很简单的步骤，只要不做错，肯定能为家人在冬天做出好吃而且营养很高的猪皮冻。