我爱做的菜：清炒苦瓜

青菜中，苦瓜我也很爱吃。

小时候不爱吃，觉得苦苦的，长大后就喜欢上苦瓜了。

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。

清炒苦瓜具体步骤：主料2人份，苦瓜1条，精盐少许，蒜1瓣。苦瓜切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。

用清水冲掉盐。下油放蒜头。炒香，放入苦瓜炒。

炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放。放盐后炒一下就可以了。炒好就可上碟了。

苦瓜不用炒太久，久的话不脆。