简书 第八期 天气太热用牛黄？

天气这么热，送你一颗牛黄败败火。

牛黄这个小家伙是一味生物药，取自消瘦水牛的胆囊和胆管部分，因为牛属于草食性动物，草木大多味苦降火消炎止痛，如蒲公英车前草等等。但是人也不是牛，恕我不能接受总吃草的事实。

这头消瘦的牛在失去生命后，人们惊奇的发现，呀，呀，这是啥？

隔壁王老汉：嗯，这是牛黄，牛黄一克值千金哩。

层层包裹的黄色洋葱

天然牛黄成因大多是牛儿吃草感觉口味不好，发了火，肝火不得发，抑郁在心。导致我们可爱的牛牛茶不思饭不想，胆汁分泌不正常所致。所以作为一头牛，不要心情不好，小心被宰取牛黄。

真正的原因当然不是这个，嘿嘿。牛儿的胆道在经过经过训练的大肠杆菌感染后，胆囊会出现炎症，致使胆管壁增厚，由于胆液在胆囊中长时间滞郁，会造成胆液内钙类糖类和粘蛋白类处于饱和状态，这里可以用晶体成核的方式给以解释。在达到过饱和状态后，可能只是牛儿为了吃草快跑两步，都会造成胆囊胆液迅速成核，胆液内的成分开始沉积。正如上图，牛黄是层状的。

牛黄会因为沉积的位置不同而有不同的形状，正常牛儿的胆囊容量在250ml左右，每天将会产生3217ml胆液帮助牛儿消化吃的食物。胆囊内部胆液属于不断冲刷的状态。胆囊由于较大的容积胆液流速相对会很慢，所以胆囊里的牛黄沉积时间更长品质更好，在胆液经过胆管会因为压强作用流速加快，能在胆道里发生沉积的一般都属于流氓型选手，流氓就得有修长的身体。

但是由于牛胆囊内的压力还不足以大到将已经沉积的牛黄压缩到密度极高的状态，如果有那么高牛儿早就爆胆而亡，所以我们阴凉风干后，牛黄往往会因为层间作用力较弱，性质很是疏散。天然牛黄由于牛高度的抗病性，胆囊生长牛黄的概率不足千分之一。这时化学生就可以开始动手设计结晶实验了。往往会采用对牛无害的耐腐蚀的树脂内核，人工在胆囊环境中成核，降低胆液流速促进沉积发生。

这牛黄有裂

天然牛黄异常珍贵，可惜了我的牛。牛黄的清热驱邪作用强大，据《中国药典》记载，牛黄有清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮的作用。同仁堂的牛黄安宫丸对于热邪迫脑的产生的中风休克，可谓是一剂救心丸。

市场上对于天然牛黄造假频出，本期打假小能手将要介绍的是：

牛黄层状结构，由于胆液是分解脂肪消化的神油，牛黄大体上属于有机物的，按照有机物的形态进行判别就比较好。

牛黄不压手，密度小，进入水中后，不碎裂。取出后，水不浑浊，味道吗，先苦后回甘。由于其沉积时间长的特色，牛黄的结构早已达到纳米尺寸，将牛黄涂抹在指甲上，纳米小牛黄粉末，会吸附在指甲上较长时间不褪色。

而伪造的牛黄，往往由其他拼造起来的，例如往往会用黄连粉佐以其他配料滚制而成，请广大消费者留神。

牛儿在付出生命和痛苦后，我们拿到了牛黄。在吃牛黄甲硝唑时，一定要感谢牛啊。

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

就是这样，下期再见。

进击的化学生绝不认输，但向无私的牛儿们表示无尽的谢意。